"Cerita di Balik Kopi Kawa : Daunnya Saja Enak, Apalagi Bijinya!" - LPP Agro Nusantara

“Cerita di Balik Kopi Kawa : Daunnya Saja Enak, Apalagi Bijinya!”

Halo Sobat LPP! Apakah kamu pernah mendengar apa itu Kopi Kawa? 

Di Sumatera Barat, dikenal minuman kopi kawa daun yang sudah ada sejak abad ke-19. Kopi kawa berasal dari daun kopi robusta dan memiliki cita rasa yang khas. Daunnya saja enak, apalagi bijinya!Namun, ada cerita pilu di balik kopi kawa ini. Dari cerita turun-temurun, kopi ini ada sejak masa penjajahan kaum kolonial Belanda. Saat itu, Belanda menerapkan tanam paksa kopi karena kopi adalah komoditi yang bernilai tinggi di Eropa. Seluruh hasil panen harus diserahkan ke Belanda dan kebijakan tersebut membuat masyarakat serta petani lokal tidak bisa menikmati hasil kopi dari tanah mereka sendiri. Timbullah ide untuk membuat minuman kopi dengan menyeduh daunnya seperti mengolah daun teh menjadi minuman, demi menikmati rasa kopi yang harum itu. Penderitaan ini berakhir ketika tanam paksa kopi diganti dengan penerapan pajak. Tapi tradisi meminum air daun kopi tidak ikut berhenti.

Untuk pengolahan kopi ini, dibutuhkan daun kopi kekuning-kuningan yang hampir gugur. Dilakukan pengeringan bawah sinar matahari, lalu diasapi di atas tungku perapian. Kopi kawa diseduh dan dituang ke wadah yang dibuat dari batok kelapa. Dari penjelasan ini saja, sudah terbayang aroma kopi yang khas ya, Sobat!

Jadi, apakah tertarik untuk mencoba kopi kawa ini? *Diolah dari berbagai sumber

Recent Articles

Sosialisasi dan Pelatihan SROI (Social Return On Investment)
November 16, 2023
Renewable Energy Training di LPP Agro Nusantara
October 30, 2023
Feasibility Study Training di LPP Agro Nusantara
October 24, 2023
Sosialisasi Pencegahan Penyalahgunaan & Peredaran Gelap Narkotika, Psikotoprika, Dan Zat Adiktif serta Penandatanganan MOU BNNP Daerah Istimewa Yogyakarta dengan PT LPP Agro Nusantara
October 20, 2023
Program Plantation Leadership Development Program I Batch 14
October 20, 2023
Penandatanganan Perjanjian Kerja Sama (PKS) antara Pusat Riset Teknologi Industri Proses dan Manufaktur (PRTIPM) dengan PT LPP Agro Nusantara
October 10, 2023
Benchmarking Perhutani (PeFI) dengan PT LPP Agro Nusantara
September 15, 2023
Program Plantation Leadership Development Program II Batch 26
September 12, 2023
Pelatihan Finance for Non-Finance in Agro-Industry
September 11, 2023
Kunjungan Kerja Dewan Komisaris PTPN III (Persero) ke PT LPP Agro Nusantara Yogyakarta
September 7, 2023